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青峪豬

2019-10-31 01:40 來源:  作者: 點擊量:

   

    被譽為"巴中土豬"的青峪豬是四川通江縣的地方豬種,屬中熟、中型肉脂兼用型品種,主要分布于巴中市通江縣、平昌縣、南江縣、巴州區,核心主產區在通江縣青峪、板橋、平溪、鐵溪等地。其中以青峪鄉周圍各鄉鎮所產豬只質量最佳,故得名"青峪豬"。1982年,青峪豬被列為四川省地方豬種,并編入《四川家畜家禽品種志》。 2012年,青峪豬被列入四川省畜禽遺傳資源保護名錄。


 




    青峪豬飼養歷史悠久,至今已有5000多年。歷史上,產區農業和社會經濟水平相對較低,地廣人稀,人均耕地面積大,氣候較為寒冷,群眾多靠養豬積肥,喜食肉脂。群眾養豬,習慣在架子豬階段喂給大量的青綠野生飼料,肥育末期集中用含有能量較多的玉米、紅苕、馬鈴薯等催肥,從而逐漸形成適應當地的自然條件、沉脂力強、含腹脂較多的豬種。同時由于大巴山的阻隔,交通極為不便,產區各地相對封閉,與周邊豬種交換較少。因此,形成了一定的地區特點,并具有典型的山地型豬種特征。

    青峪豬作為湖川山地豬的品系之一,具有耐粗飼、腹脂多、適應性強、雪花肉多、肉味香濃、口感細膩等優點。而青峪母豬具有耐粗性好、發情表現明顯、易配種、繁殖力較強、母性強等優點。





    青峪豬被毛純黑,體質細致緊湊,頭長而窄,額面微凹,額部皺紋淺少,嘴筒較長而緊,耳下垂,大小中等;頸較長欠豐滿,頭、頸、肩呈單背脊結合;胸寬稍窄,背腰平直而微凹,腹略下垂,臀略窄而傾斜;四肢直立,管部干燥堅實,不臥系踏蹄;乳頭七對以上,排列均勻。根據青峪豬的頭型,分為筆桿嘴、八桂頭、狗腦殼三個類型,其中狗腦殼是青峪豬中最多的一個類型。

    成年青峪公豬平均體高57.6厘米,體長106厘米,胸圍89.38厘米,體重63.58公斤。成年青峪母豬平均體高53.6厘米,體長106厘米,胸圍85.86厘米,體重54.26公斤。母豬年產仔兩窩以上,平均產仔10頭以上,成活率平均為97.8%.仔豬初生重平均0.7公斤,雙月斷奶,體重平均為7-10公斤。母豬繁殖年限平均在10年左右。

    巴山土豬采用傳統飼養方式、科學的管理,從斷奶到出欄,一般需用11~12個月,平均日增重347克,屠宰率70%以上。

    巴山土豬擁有數千年養殖歷史,具有口感細膩、肥而不膩、營養價值高的特點,已獲國家農業部有機食品認證和歐盟有機食品認證。




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